Absolvent der St.-Joost-Akademie in Breda, wo er Privatunterricht bei dem weithin angesehenen niederländischen Schriftgestalter Chris Brands erhielt. Außerdem besuchte er die Rijksacademie in Amsterdam. Seit den 1990er Jahren betreibt Knip ein Designstudio in Amsterdam. Obwohl er mehrere Schriften für den Druck entworfen hat, gilt seine wahre Leidenschaft der Verwendung von Buchstaben in der Umwelt. Vor kurzem gründeten Knip und sein Bruder Edgar ein neues Unternehmen, Gebroeders Knip, das Möbel und Accessoires herstellt, bei denen die Buchstaben integraler Bestandteil des Designs sind.