Estudió en la Academia Estatal de Bellas Artes de Ámsterdam y se especializó en grabado en cobre. En 1936 se incorporó a Joh. Enschedé en Zonen como aprendiz de grabador. Más tarde se convertiría en director artístico de la empresa. Enschedé pudo aprovechar las habilidades de grabado de Hartz para los billetes y sellos que le encargaban clientes de todo el mundo. Para los sellos, colaboró con el diseñador de libros y tipos Jan van Krimpen, que se encargó de las letras. Hartz diseñó un tipo de libro para Enschedé (Emergo, 1949, nunca publicado) y otro para Linotype (Juliana, 1958).